釋迦果怎麼判斷熟沒熟 - 釋迦果沒熟怎麼辦

釋迦是一種很受歡迎的熱帶水果,又名番荔枝、佛頭果,因外形類似佛像頭部而得名。是中國台灣和南部熱帶地區的特有水果,在國內水果市場上可能比較少見。這種少見的水果你可能還不太清楚鑑別生熟。那麼，釋迦果怎麼判斷熟沒熟？

釋迦果怎麼判斷熟沒熟

1、看頂端是否開裂

釋迦果頂端開裂，用手輕輕一按就有糖分流出，這表示是已經成熟的。

而沒有熟透的釋迦果頂部根本沒有裂口存在，而且用手捏的時候也不會有果汁流出。

2、看錶皮顏色

釋迦果表皮顏色很深，發黑，説明是已經成熟的。

那些沒有成熟的釋迦果，表皮則是鮮綠色。

3、觸摸硬度

用手輕輕一按，較硬，或者根本捏不動，那是沒熟的生果。

那些自然熟透的釋迦果，手感則比較軟，捏的時候比較有彈性。

4、掂一掂重量

沒有熟透的釋迦果，放在手裏掂量時，會感覺比較重。

那些自然熟透的釋迦果，拿在手裏則分量較輕。

釋迦果沒熟怎麼辦

1、釋迦果生吃不好吃，一定要熟軟才吃。買回家後，若是生硬的，可用報紙包裹，噴些水，放一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。若沒有全然熟透，反覆這樣操作即可。

2、切開的釋迦果沒熟，如果只是裝在保鮮膜裏密封，會造成果實呼吸困難，導致果實無法正常進行後熟作用。就是之後把果實由密封包裝中取出後也沒有辦法軟熟。建議將熟透的香蕉（未扒皮）和已經扒皮的釋迦果放在一起，用保鮮袋密封。成熟的香蕉會釋放很多乙烯（無害的），乙烯是催熟劑的一種，可催熟釋迦果。

小貼士

釋迦軟熟後再放入冰箱下層的冷藏櫃保持在15℃左右，可貯放7-10天。雖然果皮在冷藏較久後變轉為黑色，但果實仍然可以緩慢的進行後熟，會變軟。不要冰凍，冰凍會降低口感也會熟的慢。

注意，釋迦若要放冰箱保存，需等到熟軟後再放進冰箱冷藏室存放，否則易發生寒害，使果實變黑。軟熟後的釋迦存放於冰箱中可保存約5天。