麻婆豆腐是川菜中的哪個菜系

就是屬於川菜。

川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。

川菜。麻婆豆腐是川菜系的名菜。麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，主要配料為豆腐、牛肉末、花椒、醬料等，味道有着麻、辣、鮮、香、酥、嫩、燙的特點。可以説，不僅在其他地方的菜館裏很多人喜歡點麻婆豆腐，去四川旅遊的朋友，也大部分會點這道具有地方代表性的川菜。

麻婆豆腐屬於川菜系。川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜有着本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、麪點小吃、火鍋等。川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。