川味炒黃瓜正宗做法

食材：黃瓜2根，尖椒4根，瘦肉180克，料酒1勺，澱粉少許，姜8克，蒜10克，郫縣豆瓣醬1勺，鹽適量，雞精少許

1，黃瓜切片，尖椒切絲

2，瘦肉切成片，加上料酒澱粉抓勻。老薑，蒜，拍爛放在肉上。油燒開，把肉和姜蒜一起倒入鍋，炒至肉變色，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒一分鐘，加入黃瓜，翻炒兩分鐘

3，加入鹽和雞精出鍋。

主料：雞蛋1個，黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，葱，姜2片

調料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙

做法

1、生雞蛋一個打勻黃瓜兩條，洗淨切片木耳一小把，泡發洗淨摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點生抽，醋和香油備用葱半顆切葱花，姜兩片切沫。

2、炒鍋熱後放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下葱姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。