蘿蔔酸辣湯的正宗做法

材料

主料：白蘿蔔100g、香菜適量、白胡椒2g

輔料：鹽2g、雞精2g、醋1勺、醬油1勺、葱碎適量、花椒2g、香油適量

酸辣蘿蔔湯

1

蘿蔔去皮切絲。

2

香菜洗淨小切段備用。

3

鍋中放入少量的油，爆香花椒。

4

下入葱碎炸香撈出。

5

下入切絲的蘿蔔煸炒。

6

蘿蔔絲加鹽煸炒至軟榻。

放入少量的醬油繼續煸炒。

7

加入水，煮至蘿蔔絲透明。

8

取一大碗，加入雞精 白胡椒粉 醋攪 香油 拌均勻。

9

把煮至好的蘿蔔湯倒入大碗裏，攪拌均勻，撒上香菜即可。

用料蘿蔔 半根麪粉 20克香菜 2根雞蛋 一個鹽 適量

1將麪粉以水滴形式攪拌成大小均勻的疙瘩，待用。

步驟 2白蘿蔔切絲，涼水放鍋裏煮開3到5分鐘。

步驟 3倒入攪拌好的疙瘩，煮熟，放入適量鹽，醋。

步驟 4如若看着湯清，可再和點麪糊衝到湯裏，撒雞蛋成花，水開即可出鍋，撒上香菜，香油。

主料2人份

白蘿蔔1個

香菜1把

輔料

食鹽1茶匙

白胡椒粉1茶匙

花生油1茶匙

水適量

步驟1

準備好白蘿蔔

步驟2

白蘿蔔切絲，因為是煮湯的所以切得比較大條

步驟3

熱鍋下油

步驟4

油熱後把白蘿蔔絲放入翻炒

步驟5

加適量的水，放入少許的食鹽

步驟6

準備好胡椒粉，我用的是南國的純胡椒粉，沒有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以

步驟7

水沸騰後加入少許的花生油和胡椒粉大火煮3到5分鐘至蘿蔔絲熟透變軟

步驟8

白蘿蔔絲湯煮好後放入少許的香菜調味

步驟9

煮好的白蘿蔔絲湯盛出即可食用