牛裏脊與黃瓜條的區別

最大的區別在牛身上的位置不同、肉質不同。牛裏脊是牛脊椎骨下面與牛脊椎緊密相連的肉，是牛肉中最嫩的部分，幾乎全是瘦肉，沒有半點肥油，大部分人都比較喜歡吃牛裏脊牛黃瓜條是牛身上的臀肉，脂肪含量也比較低，黃瓜條牛肉纖維粗大，吃法也特別多，滷製、燒烤、煎制、蒸煮都是優品。