牛裏脊和牛眼肉區別

先説結論，牛裏脊和牛眼肉的區別主要是形狀上，牛裏脊是指牛脊背上的肉，這些都是瘦肉，並且味道特別的好，特別適合爆炒和紅燒，而牛眼肉則是指牛雞柱上的肉上面成出了眼狀的形狀，所以稱之為牛眼肉，是一種優質的肉，一般來説，都用於西餐的牛排。