琺琅鍋怎麼用不會粘鍋
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1、鍋燒熱用生薑擦
2、先放入放多一點的油,再放包子,煎的時候加水
3、鍋燒熱,加少量豬油擦
4、油水一起放
5、水用純淨水,包括和麪的水。因為自來水帶鹼性
6、火大了,把火調小調均勻,鍋要不停轉動
7、因為火太小,加大火但一定要均勻
8、配方問題,換用老面,或泡打粉酵母增多或減少
9、餡裏油或水漏出來了,裏面的醬油或鹽會粘鍋,包水煎包時把餡包好。
10、現在一般都用不粘鍋,等包子一面發黃時再放油水就不會粘了。
1、鍋燒熱用生薑擦
2、先放入放多一點的油,再放包子,煎的時候加水
3、鍋燒熱,加少量豬油擦
4、油水一起放
5、水用純淨水,包括和麪的水。因為自來水帶鹼性
6、火大了,把火調小調均勻,鍋要不停轉動
7、因為火太小,加大火但一定要均勻
8、配方問題,換用老面,或泡打粉酵母增多或減少
9、餡裏油或水漏出來了,裏面的醬油或鹽會粘鍋,包水煎包時把餡包好。
10、現在一般都用不粘鍋,等包子一面發黃時再放油水就不會粘了。