五花肉的做法大全紅燒肉

五花肉最適合做紅燒肉了，肥瘦相間，吃上一口脣齒留香。做法:將一斤五花肉洗淨切成麻將塊，焯水備用，熱鍋熬湯色，豬肉下鍋翻炒至金黃，將花椒、八角、桂皮、香葉下鍋炒香，生抽、老抽少許，加湯燜煮40分鐘，收汁後出鍋即可。

1、 準備五花肉，切3釐米的條

2、 再把條切成3釐米的方丁

3、 準備香料

4、 調味料

5、 切好的五花肉下鍋焯水焯透撈起洗淨

6、 洗淨的五花肉煸炒致黃

7、 淨鍋下清油，放入大料爆香

8、 加水，放入所有調味料

9、 把五花肉放入調好的湯汁內，大火燒開，中火收汁

10、 肉皮煮爛以後撿出大料，放入卷好的千張，繼續收汁

11、 千張入味以後出鍋裝盤即可