清燒五花肉家常做法

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用料:五花肉:800克，黃冰糖一塊，姜2片，葱兩段，老抽一勺，生抽2勺大勺子。

做法步召聚:

1、五花肉要選肥瘦相間的五花，切成寸方焯冷水。葱切段薑切片。

2、熱鍋倒油，化開冰糖。

3、把肉倒進去翻炒，炒糖色這一步很重要。抄的過程中，火適當調小一點，火太大糖會糊掉。均勻的翻炒，翻炒到肉肉掛上了好看的金黃色就可以了。

4、然後倒入開水沒過肉肉，放入薑片和葱段，加入適量老抽生抽，用量可以根據自己口味來嘗試。

5、完全燒開以後轉中火燒就好，中間會加一次水。

6、燒到肉皮發亮用鏟子輕輕一切肉就斷開的時候就可以開大火收汁了。