冰皮預拌粉怎麼平替

冰皮預拌粉澄粉可以代替。冰皮粉是做冰皮月餅必備的專用粉，俗稱預拌粉，也可以叫冰皮預拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例調製的冰皮粉其實是一種熟糕粉，可以直接做好就食用的，而糯米粉是一種生粉，還需進一步蒸煮方才可以進食。