實木木耳與栽培木耳區別

大小、形狀、口味都不同。

實木木耳：(1)比較小，耳碎而細，黑而滑，背略灰白色，片有彈性，聞起來有香味。品質越高，吸水膨脹性越好。

(2)顏色是黑色，有光澤，體積輕大花肉乾很厚，沒有雜質和碎屑無黴變無木蒂。(3)表面捲曲緊實，葉片薄，無完整輪廓。黑色有光澤，顏色均勻，一側為灰色。(4)用手觸摸會有乾燥、顆粒狀的感覺。用嘴試一下，沒有任何異味。嚼在嘴裏，會有一種濃郁清新的味道。(5)質地堅硬且具有韌性用手指不容易捏碎，用牙齒也不容易咬掉。

首先要從他們的大小來區分，實木木耳，體格小，比較硬，顏色是深黑色，用水泡發後，吃起來口感不錯，但是不能泡的時間久不然會發綿，難吃，燙火鍋是最佳首選

栽培木耳，體格大，顏色是潛黑色，曬乾後摸起來也是很硬的，但是用水泡過後，吃起來比較脆，脆中帶點硬