羊小排的家常做法
來源:魅力女性吧 5.48K
用料
羊排(法式小羊排) (伊泰北牧田園)5只約500克
大葱 1根
厚薑片 4片
燒烤料 若干 做乾料 買不到的話可以孜然粉加鹽代替
羊油塊 1小塊10克左右
香菜 若干 喜歡就準備 不喜歡不用準備
小香葱 2根
鹽 2勺
糖 半勺
蒜泥 5瓣
做法步驟
步驟 1
小羊排緩化
步驟 2
冷水浸泡30分鐘
步驟 3
配料按照配料表準備即可
步驟 4
羊排放入鍋中,加葱段薑片,加冷水沒過羊排3釐米左右
步驟 5
煮開後 大火10分鐘 中小火慢燉20分鐘即可
步驟 6
燉肉時小香葱切葱花 加一勺鹽
步驟 7
將熬好的羊肉湯加入即可
1、羊小排加入醃醬,均勻泡醃約40分鐘。
2、熱一鍋,放入奶油燒熱,以中火燒至8分熱,轉中小火。
3、將作法1的羊小排放入鍋中,每面煎約3分鐘,至表皮香酥。
4、取出作法3的羊小排,放入已預熱的烤箱,已230℃烤約2分鐘至8分熟即可。