花螺怎麼做最好吃

主料： 花螺 (500克) 

輔料 ：黃酒，葱 (兩條) 姜 (一塊) 把所有材料準備好。

花螺洗乾淨，並瀝乾水。 葱洗淨，切段備用。 姜去皮，切片備用。

鍋洗淨後放在爐上烘乾水份。

熱鍋後下油。 熱油後放進切好的葱段和薑片，並倒入黃酒。 加水適量的清水。 蓋上鍋蓋，大火把水煮開。 倒入花螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約再煮3分鐘左右即可。 倒出裝碟，配上您喜歡的醮料。 新鮮，美味，就是這麼簡單。 小竅門：

1、在灼的時候，加上姜、葱、酒可以闢除海鮮獨有的腥味

2、灼的時間一定要短，火一定要猛，這樣才可以保持獨有的鮮甜嫩滑

烹飪方法1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個小尖並且不動，即為死花螺，不宜挑選。

烹飪方法2、花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。

烹飪方法3、花螺可以冰鎮，做成“冰鎮花螺”，最好將花螺清理乾淨，煮熟後再食用。

烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。

花螺的家常做法：爆炒花螺

花螺食材準備

花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，薑片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。

方法步驟

1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量

2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲

3、花螺清洗乾淨後去泥沙，用手搓洗擀開

4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺

5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然後放入開水燜煮2分鐘

6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻後出鍋即可。