先放水再放油能炸東西嗎

先放水在放油是不能炸東西的，而且是很危險的事情，在高温情況下，水在油的下部，導熱最快的是水，到油在水的上面，隨即就像原子彈的原理是一樣的，滿天開花式的爆炸，會傷到周圍的人，所以在炸東西的時候，千萬不要鍋中有水分，容易燙傷，為了安全，最好把鍋用乾淨毛巾搽一遍，然後倒入油，這樣就不會出現水爆的事情了