海膽是葷菜還是素菜

答:海膽是葷菜。

它生產於東南亞，是一種無脊椎動物。是地球上最長壽的海洋生物之-。海膽生活在海洋地區，體形呈圓球狀，象一個個帶刺的深紫色仙人球，因而有海中刺客之稱。常見的海膽有60多種，最好吃的是馬糞膽，囗感細賦，入囗即化，鮮味十足。

葷菜

海膽又被稱為海刺蝟，它其實是一種無脊椎動物，因此是一種葷菜。

海膽（sea-urchin），又稱海肚臍、刺海螺，大連人稱刺鍋子，屬棘皮動物門、海膽綱、海八珍之一，為暖海底棲種類，生活在潮間帶以下的巖石中和珊瑚礁底，白天潛伏於海底，夜間出來活動，依靠管足和棘在海底爬行，以腹足類和其他棘皮動物及各種海藻為餌。雌雄異體，繁殖期6-8月，體外受精，受精卵從細胞分裂，胚胎髮育到幼海膽，需30天左右，要經過3次變態。

是葷菜。

海膽又被稱為海刺蝟，它其實是一種無脊椎動物，因此是一種葷菜。

海膽吃的是海膽黃，也就是海膽黃色部分的生殖腺，即海膽的精巢或卵巢。其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，佔海膽全重的8%-15%。

海膽很多人都會選擇生吃，特別是沿海地區居住的人，一般都是直接蘸醬生吃的，海膽生吃的味道沒有腥味，口感和蟹黃有一點像，會有一點黏黏的感覺，因為海膽本身含有粘液，如果是品質好的海膽的話，會有一點甘甜，而且比較滑膩爽口，吃起來不會有很膩的感覺。生吃的話一般都會蘸醬，可以是海鮮醬油，或者是檸檬汁，喜歡吃辣的話可以蘸上醋和芥末。