你覺得血旺是葷菜還是素

   毛血旺當然是葷菜了！你看它湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。

   再看看裏邊的主輔料是：鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治。 而且毛肚系列為主料都是葷系列。裏邊雖然有好多蔬菜的配菜，但總體來説還是屬於葷菜系列。毛血旺，起源於重慶，流行於重慶和四川地區，是一道有名的漢族菜式，屬於渝菜。曾列入川菜菜譜之一，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。

我個人覺得血旺是屬於葷菜類別的。首先血旺當中使用的血，都是動物的血，大多數都是用豬血或者鴨血製作的，雖然血旺當中也有部分蔬菜，但主要的食材除了有動物血，還會有很多動物的內臟，這些食材都屬於葷菜，而且血旺比較辛辣，應該是葷菜。

血旺是葷菜，是川菜，吃的就是麻辣香，血旺裏面有各種蔬菜，比如海帶 金針菇 油菜，也有葷菜，比如毛肚 火腿腸，在川菜館有毛血旺，比如汪小菲的麻六記，就是高檔的川菜館，而且是全國連鎖，這個餐廳就有毛血旺，這是一道硬菜，如果去川菜館吃飯，就可以點毛血旺。