煮豆絲的做法

食材：

牛肉、魚豆腐、烤麩、白菜、青菜、木耳、金針菇、火鍋底料、葱薑蒜、百葉、胡蘿蔔、豆瓣醬、花椒、土豆、火腿腸

4、先把玉米腸切片，烤麩提前煮好，擠幹水分，再切片，胡蘿蔔、土豆也切片，白菜切小段，金針菇去根，提前泡好洗乾淨的木耳切成條狀，厚百葉捲起切絲

5、鍋燒熱倒入油，放入葱薑蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬、自制牛油火鍋底料、花椒，倒入涼水，再放入老抽、少許料酒，兩勺鹽，蓋上鍋蓋大火燒開小火煮5分鐘，燒開後撈出輔料

6、然後依次放入牛肉、百葉、木耳、大白菜，蓋上鍋蓋大火燒開，再放入海鮮豆腐、烤麩，再次等燒開再放入切好的土豆片、胡蘿蔔、玉米腸，再次燒開下入金針菇、青菜。撈出裝盆，撒點香油、花椒油。一鍋熱氣騰騰的冒菜就做好了

7、富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活

豆絲提前用水浸泡一下

2

鍋裏倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下

3

接着倒入1大碗水煮開

4

煮開後倒進豆絲煮

5

豆絲煮軟了之後加入白菜

6

最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了

黃陂豆絲做法煮法

1、主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，麪粉。

2、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。

3、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。

4、下火鍋：先用温開水浸泡10分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。

5、炸豆絲：植物油炸，香脆可口。