用電餅鐺烙餅怎樣烙軟

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用電餅鐺烙餅怎樣烙軟

要想用電餅鐺烙餅軟好吃,跟你和麪有關,和麪時水多加點,面和軟點,放點發孝粉,和食用油,少許白糖,這樣和麪鬆軟勁道,還有烙餅時間也不能太長,烙餅兩面金黃即可。

這個是這樣的,烙餅軟,是你和麪的手法不對,和電餅鐺不相干,你和麪時,不要順着一個方向使勁打,要左3圈,右3圈,小些勁,你再試試。

方法如下:

1、和麪技巧:要想餅軟一點,在和麪的時候把面劑子揉的軟一點,這個是烙餅的一個小竅門

2、厚度:一般和麪的時候,把面揉成餅的時候,這個餅的不能太薄,很多人覺得餅薄一點好吃,但是如果您掌握不好,太薄的餅烙出來會發硬。

3、烙餅時間:用電餅鐺烙餅時間也很重要,有很多電餅鐺都是不間斷加熱,當然電餅鐺也有恆温功能,一般加熱到固定温度就不會加熱了,在烙餅的時候注意餅熟了就要立即出鍋,在鍋裏烙的時間長了自然也會變硬

4、加入少量水:這個是利用水蒸氣的原理,可以讓烙出來的餅軟一些,在烙餅的時候,在電餅鐺里加入少量的水,然後蓋上蓋子,等一會就翻蓋,再蓋上一烙一會就可以出鍋,這個有水蒸氣,烙出來的餅會稍微軟一些。

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