電餅鐺烙鍋盔為什麼不熟

鍋盔是比較厚又大的麪餅，一般都是在較厚的鐵質器具內烙制，火候也是有傳統的爐子烙制。電餅鐺的鐵板沒有傳統的厚實，熱滲透力達不到厚鐵板的效果，火候也和傳統烤制的相差甚遠，只能用來做相對小一些，薄一些的鍋盔，相對會更容易熟。

電餅鐺烙鍋盔如果是不熟，只能是做的鍋盔比較厚，所以比較難熟，可把鍋不盔弄的儘可能薄片一點，這樣電餅鐺烙餅才能熟。

首先，你是不是烙的時間太短，造成餅餎不熟呢

其次，你的電餅鐺是不是温度不穩定，而烙不熟呢一般電餅鐺都是有選擇温度的，所以使用之前先看一看是不是選擇的温度比較低。