八爪魚怎麼吃最好吃

第四步：準備一塊姜和半個大蒜頭，把它們去皮洗淨後切粒備用，再準備半個洋葱，去掉外面的老皮後，把它切小塊備用，最後切一個小米辣，切圈備用。

第五步：瀝乾水分的八爪魚倒入大碗中，加入少許的料酒，一小勺生抽，適量的鹽，一勺澱粉，然後把剁好的沙姜碎也倒進去，用手給它抓拌均勻，抓拌均勻後再淋入少許的花生油，再次抓拌均勻備用。

第六步：準備一個小砂鍋，幹鍋中下一些花生油，把油燒熱後倒入姜塊爆香，爆香後倒入蒜粒，還有洋葱，再把它們一起爆香。

第七步：姜蒜和洋葱爆香後鋪平在鍋底，然後倒入醃製好的八爪魚，把八爪魚鋪平在配料的上面，鋪平後再撒入切好的辣椒圈。

第八步：蓋上鍋蓋調大火給它焗3分鐘，當焗1分鐘的時候在鍋邊上淋上一圈白酒，給它去腥增香。

第九步：好了，3分鐘時間到，打開鍋蓋，用筷子攪拌均勻，再把它翻炒一下，雖然沒有加水進去，但洋葱和八爪魚焗的過程中會出一些汁，我們把汁稍微炒幹一點就可以了。