八爪魚吃起來苦怎麼回事
來源:魅力女性吧 1.39W
應該是八爪魚內臟沒處理乾淨,苦膽破了,所以不管後期怎麼烹調都會帶有苦味兒。給您分享一個正確清理八爪魚的過程:
第一步:新鮮八爪魚買回家先用大量的清水沖洗一遍
第二步:衝洗後放到盆,加入適量的水、鹽和醋,不斷的搓洗,去除身上粘液
第三步:把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉,洗淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些
第四步:把黑色的外膜從頭往下撕下來
第五步:再次清洗至水不會渾濁,最後斬成小件備用。
應該是八爪魚內臟沒處理乾淨,苦膽破了,所以不管後期怎麼烹調都會帶有苦味兒。給您分享一個正確清理八爪魚的過程:
第一步:新鮮八爪魚買回家先用大量的清水沖洗一遍
第二步:衝洗後放到盆,加入適量的水、鹽和醋,不斷的搓洗,去除身上粘液
第三步:把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉,洗淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些
第四步:把黑色的外膜從頭往下撕下來
第五步:再次清洗至水不會渾濁,最後斬成小件備用。