茄瓜吃起來苦咋回事

茄子中含有“茄鹼”，這種物質的味道是苦的，故野生的茄子原本就是帶有苦味的，但為了符合人們的飲食喜好，目前市面上銷售的茄子基本都是被馴化過的，這種茄子不但不苦，還非常甘甜，但也不排除仍然有苦茄子品種在市面上流通，一般綠茄子比紫茄子更苦矮茄子比高茄子更苦，挑選購買茄子的儘量選擇紫色長條的茄子味更甜。