烤箱帶熱風循環有用嗎

熱風循環功能有用。

有助温度均勻散佈，尤其是小烤箱。這點我之前覺得滿重要的，後來發現不盡然。在西點製作上，沒有熱風反而比較好。熱風會令爐內一直產生流動的氣流，並不是一件好事。熱風比較適合用在等料理的製作。所以俱備有熱風功能的開關，或許在預熱時可把熱風打開，開始烤時就把它關了。

烤箱帶熱風循環有用嗎

對於烤雞烤雞翅一類帶皮東西比較有用（主要是考的比較勻且能縮短烤制時間還不用刷油）但是肉排肉串一類的不推薦用，這種食材用帶熱風循環的烤箱烤制不刷油的話容易考的很乾！