烤箱烤蛋撻需不需要循環風

烤蛋撻可以用風循環，這主要取決於你烤幾層。

是這樣的，如果只烤一層蛋撻，那用風循環（風爐）和用上下管加熱（平爐）都是可以的，但是如果需要烤制的蛋撻很多，在烤箱裏需要放兩層以上，那就要優先考慮熱風循環模式，因為這種模式，會使整個烤箱內均勻受熱，適合多層烤制。