蛋撻熱風烤和烘烤的區別

蛋撻烤箱熱風烤與烘烤的區別主要是受熱均勻程度不同

烘烤僅僅是加熱管加熱，食物在烤箱裏面直接面對加熱管的部位烤的厲害，不面對加熱管的部位烤的輕，受熱不均勻。而熱風烤通過風扇將熱量均勻的分散在烤箱所有位置，烤出來的食物受熱均勻。所以受熱均勻程度不同是烤箱熱風烤與烘烤的最主要的區別。