皮肚製作

方法/步驟分步閲讀

1、把豬皮洗淨切塊，如水煮至透明狀，撈出淋去水分，晾涼代用。

2、清除乾淨肥肉，用食用鹼漂洗乾淨，掛起晾曬1-2天，乾透。

3、炸制，油燒至5成熱，放入幹豬皮，不停翻動，炸制到變黃即可。