炸蘿蔔丸子可以用鴨蛋嗎

鴨蛋雞蛋都可以。

1、把青蘿蔔切兩頭，刮皮後切細剁碎。加各種調料和麪粉，澱粉適量，再把蛋打入其中攪拌。

2、油燒起小泡，就可以慢慢地炸丸子了，油温不能太高，火不能太大，那炸出丸子就是金黃酥脆，蓬鬆香噴噴的。

炸蘿蔔丸子加入鴨蛋當然是可以的，鴨蛋的加入可以讓炸蘿蔔丸子營養更豐富，口感更綿軟，而且可以讓炸蘿蔔丸子形狀完整，加入鴨蛋會讓炸蘿蔔丸子顏色更好看。

當然可以啦，白蘿蔔洗淨去皮擦成細絲，放鹽，揉搓並放置一會兒，將蘿蔔絲、葱花、姜碎、2個鴨蛋、麪粉、十三香混合，成稠麪糊備用。

鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麪糊下鍋，炸至丸子浮起成金黃色即可撈出。