炸蘿蔔絲丸子做法

首先把清洗好的蘿蔔擦成絲。放開水燙一分鐘撈出，把蘿蔔絲稍切幾刀。

澱粉和麪粉一比一放蘿蔔絲裏打一個雞蛋攪成團，油温七成熱下丸了，定型後撈出，都炸完後開大火復炸--遍。可以出鍋。

炸蘿蔔絲丸子做法

青蘿蔔二個約1千五百克，洗乾淨去皮，擦成絲，放少許鹽醃出湯汁擠壓後放入盆中。

盆中打入雞蛋三顆，鹽四百克，五香粉三十克，葱姜沫各二十克，味極鮮醬三十克，酥肉粉五百克，玉米澱粉四十克，順時針攪打上勁備用。

鍋裏燒油，油寬些，六成熱時將食材製作成丸子依次下入，炸至色澤金黃色即可。

炸蘿蔔絲丸子做法

第1步、蘿蔔去皮，切絲，放入開水鍋中煮一分鐘。

第2步、放入冷水中沖涼，瀝乾水。

第3步、放入蝦皮和雞蛋和鹽，攪拌。

第4步、放入麪粉，攪拌。

第5步、用勺子將蘿蔔絲團一個個放入熱油鍋中，中火炸制。

第6步、炸得嫩點。

第7步、炸得老點。