糯米雞的正確方法

食材：雞腿400克，糯米700克，鴨蛋黃10顆，香菇適量，洋葱1個，玉米粒適量，青椒2個，蠔油適量

製作過程：第一步，糯米是提前淘洗乾淨，並且浸泡了一個晚上，然後將糯米加上清水放入電飯煲中，放入鹹蛋黃，啟動煮飯鍵，將米飯蒸熟即可，在這個過程中，準備其他食材

第二步，雞腿去掉其中的骨頭後切成小塊，或者是直接用雞胸肉亦可，切好的雞肉，加上蠔油、生抽、白胡椒粉、五香粉和鹽，用筷子攪拌均勻後，靜置醃製一會

第三步，提前泡發的香菇，擠幹其中的水分後，切成小碎丁，青椒和洋葱分別處理乾淨後，切成小碎丁，炒鍋中放入香菇丁，炸出其中的香味後，放入醃製好的雞肉，翻炒至雞肉斷生

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，並且加上鹽、五香粉和生抽調味，拌勻即可，將煮熟的糯米飯放入在炒鍋中，與所有的食材翻拌均勻，然後取出處理乾淨的荷葉，先放入糯米飯，再放入一顆鹹蛋黃

第五步，將所有的糯米飯分次包裝好之後，用繩子將其紮起來，隔水放入蒸鍋，大火上汽後，轉至小火，繼續蒸20分鐘，待充分蒸透後，關火出鍋。