白腿蘑菇炒肉的家常做法

食材清單

精瘦肉 100g

、 蘑菇 320g 、 蒜 1個 、 姜 1片

烹飪步驟

步驟1/4

姜、蒜切成末，蘑菇去把兒撕成條，瘦肉切成小塊

步驟2/4

蘑菇過水抄一下，即涼水煮開後放入鍋中煮一分鐘，撈出瀝乾備用。

步驟3/4

油蓋住鍋底，油温熱時放入姜、蒜末，出香味後（大約30秒），放入小肉塊，翻炒變白，加入半勺料酒，半勺生抽提鮮，有醬油的話加入醬油調色，中火翻炒至肉熟，然後加入蘑菇翻炒，嘗鹹淡決定加鹽否。

最後一步

最後盛在盤子裏

一、用料

口蘑 若干個

肉 少許

蒜苗 1根

二、白蘑菇炒肉的做法步驟

步驟 1

蘑菇拿出來洗好切片，裝盤備用

步驟 2

肉切片

步驟 3

起鍋燒油，鍋裏下肉片爆香

步驟 3

下蒜苗頭一起爆香

步驟 4

下白蘑菇一起翻炒

步驟 5

炒軟加鹽，少一點生抽調味

步驟 6

試下鹹淡

步驟 7

出鍋前撒蒜苗葉即可

你好，我家是這麼做的，準備若干個口蘑，洗淨，切片，然後把豬肉切片，熱鍋涼油，放入葱薑蒜炒香，然後放入豬肉片，炒到有點焦邊，放入切好的蘑菇片，炒熟，調味，就可以出鍋了