調和奶油是反式脂肪嗎

是反式脂肪。調和奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。只要是奶製品，就一定有反式脂肪酸，區別只是含量的不同。 如果是用鮮奶製作的，反式脂肪酸的含量會很低甚至沒有，在購買奶油的時候，我們要多從包裝信息來辨別奶油的類型。