可可粉和黃油是反式脂肪酸嗎

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可可粉不是反式脂肪酸。反式脂肪酸一般是以添加劑的形式較多，部分零食會存在反式脂肪酸。代可可脂是一種代替可可脂的配料，有一部分代可可脂是由氫化方法制成的，其中可能含有反式脂肪酸

可可粉是從可可樹結出的豆莢裏取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由此脱脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。

黃油含有反式脂肪酸，黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇。黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。

可可粉和黃油是反式脂肪酸嗎

可可粉不是油脂，更加不是反式脂肪。黃油也不是反式脂肪，是天然牛奶中提取的油脂產品，有的經過發酵。反式脂肪酸只少量存在於天然食物中，而大範圍存在於食品工業用油中，比如精煉植物油，植物黃油，植脂末，人造奶油，咖啡伴侶，奶精，麥芽提取物等。

可可粉和黃油是反式脂肪酸嗎

可可粉沒有反式脂肪酸

黃油裏並非都攜帶有反式脂肪酸這種物質。黃油就又被稱之為白脱油，在製作過程中，將牛奶中的稀奶油和脱脂乳完全分離，取裏面的稀奶油製成。黃油分為動物性黃油和人造黃油。很多人認為所有的黃油都帶有反式脂肪酸，其實不是。只有人造黃油才帶有反式脂肪酸(人造黃油中含有大量的氫化植物油的成分)，而動物性天然黃油脂肪含量高，不帶有反式脂肪酸等有害物質，可以放心食用。