豆腐粉條肉包做法大全

取500克梅花肉剁成餡，150克豆腐用水焯後捏碎備用，150克紅薯粉條用水浸泡半小時，再用水焯十分鐘撈出過涼切成小段，葱50克切沫，姜30克切沫。

取一個盆放1000克麪粉加入10克酵母10克白糖5克泡打粉，400克温水和成麪糰醒發半個小時，待麪糰內部有許多小孔則面發好了，取一個盆加入肉餡粉條豆腐加入葱姜沫鹽10克雞精6克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蠔油少許翻伴均勻即可，把發好的麪糰放在面板上，揉搓至麪糰排氣，再把麪糰下成50克的劑子，把劑子趕成圓餅，把粉條豆腐肉餡放在上面，依次把包子包好後，再把包子醒發十分鐘即可上鍋蒸制。