活甲魚身上有股臭味什麼情況

那是土腥味，可用生薑料酒一同烹飪後自可去除，最好能先將甲魚抄水並去除浮沫後再燒，基本上土腥味即可去除。

甲魚體內的一些內臟和看上去不能吃的東西一定要去掉，畢竟這些東西大家也可能不會去吃，留着也沒用，重要的是這些東西的腥味是很重的。其次是烹飪的時候，先將剁好的甲魚連殼帶肉的放在沸水中燙煮一會兒，這個時候，甲魚殼上面會出現一層黏糊糊的膜，這層膜就是甲魚身上腥味的來源，如果不及時去除，做好的甲魚菜品依舊是會有腥味的。

因為甲魚本身就有一種獨特的氣味在裏面。

甲魚雖然説是屬於天然的大補食材，可是它本身也是會有一種獨特的氣味在裏面的，不過一般可以在宰殺的時候，去除甲魚身上的氣味。

在宰殺甲魚時候，從甲魚的內臟中練出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗乾淨後，再在甲魚膽汁中加水。