做青椒炒肉時凍着的肉用解凍嗎
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需要
準備300克豬肉,我用的肉是提前凍好的,所以需要解凍,豬肉解凍以後,將豬肉切成小塊,最終切成大小合適的肉片。
青椒炒肉做法:
豬後腿:300克
大青椒:100克
蛋清:20克
澱粉:10克
醬油:5克
油:10克
花椒粉:5克
姜:5克
大葱:10克
幹辣椒:5克
1、準備300克豬肉,我用的肉是提前凍好的,所以需要解凍,豬肉解凍以後,將豬肉切成小塊,最終切成大小合適的肉片。
2、將肉片盛入碗中,加入半個蛋清,一大勺澱粉,一小勺醬油,1/4小勺花椒粉,再加入兩大勺食用油,拌勻醃製豬肉。
3、青椒兩個對半切開,去掉辣椒子,切成斜的小長條。
4、生薑切成絲,大葱切成片,食材差不多就準備好了。
5、鍋中倒入適量的食用油,燒熱温度不要太高,放入肉片翻炒,待其完全變色以後盛出。
6、鍋中再放入少許油,放入幾個幹辣椒段,依次放入薑絲葱段青辣椒翻炒出味,將之前炒出的肉片倒入鍋中翻炒,加入適量鹽,再翻炒幾下便可盛出。
1當然要解凍,解凍好了用温水洗洗,然後在切成薄片,切好肉肉放邊,然後姜蒜切成沫,起鍋燒油,放姜蒜豆瓣醬炒出香味,在放肥肉翻炒,然後放辣椒翻炒,最後放瘦肉一起翻炒,炒好後成出來,一盤香噴噴青椒炒肉就大功告成了,家人們有沒有想做的