紅薯粉的煮法大全
來源:魅力女性吧 3W
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幹炒紅薯粉
用料
紅薯粉一人份鹽適量包菜1/4個洋葱1/4個生抽3勺老抽1勺蠔油1勺雞精1/2勺
做法
紅薯粉一人份,泡水,泡軟後放燒開水的鍋裏煮5-8分鐘後撈出
用冷水過多幾次,這一步尤其重要決定後面紅薯粉不會黏在一起和口感,瀝乾水
包菜洗淨取1/4個就夠了,切碎備用
洋葱洗淨也取1/4個就夠了,切碎備用,另外還可以準備些紅蘿蔔絲或者綠豆芽也可以
熱鍋熱油
倒入切好的包菜,翻炒一會
再倒入切好的洋葱翻炒
再放入少於綠豆芽,繼續翻炒一會,豆芽變軟即可
倒入瀝乾水的紅薯粉,翻炒均勻,加入適量鹽,1勺老抽,3勺生抽,1勺蠔油,1/2勺雞精(不加也行),大火爆炒均勻,不用炒多久,基本把醬料攪拌均勻即可
加入少於葱花,出鍋
紅薯酸辣粉
用料
紅薯粉一把葱薑蒜適量小米椒1個香菜2根醬料醋等1勺
做法
取紅薯粉一把
開水泡軟(我趕時間直接煮了10分鐘)硬度自己把握,我喜歡剛好嚼得動的程度。
切葱薑蒜小米椒或辣椒粉。(我家沒葱了)
切香菜一把
煮好的紅薯粉過涼水後再取一碗水煮開把紅薯粉丟進去再煮一分鐘。連湯汁一起倒入碗中,接下來調料汁。
鍋內倒一點油燒熱,把葱薑蒜辣椒小火炒香後關火加生抽,醋。
上一步中的料汁倒入粉中,放香菜和各種你愛的醬料。
喜歡酸的多加醋,喜歡麻的來一勺花椒粉。
紅薯粉的煮法大全
紅薯粉條在吃的時候先拿温水泡一個小時,鍋裏水開的時候將泡好的粉條再放入鍋裏煮一煮,讓其煮熟,可以涼拌吃,也可以炒菜吃,都是很不錯的,涼拌最能解饞,可以用小米椒蒜香菜,小葱生抽,蠔油,鹽,雞精澆上熱油調勻澆在粉條裏,味道絕對是槓槓。