為什麼黃瓜曬乾變紅色

黃瓜幹變紅是因為黃瓜失去水分後，被太陽照射後出現氧化的情況，不會影響食用的，新鮮黃瓜在晾曬時不能放太后，要放通風乾燥處新鮮黃瓜洗淨切條或片，放鹽醃製後擠幹水分，把黃瓜均勻攤開在晾曬的席子上暴曬，天氣好的話暴曬三天基本就可以了

黃瓜乾兒變色是因為失去了裏邊的水分，被太陽光照射以後出線的氧化情況，但不影響食用的。黃瓜不僅營養豐富，其脆嫩多汁的口感，深受大家的喜歡！把切好的黃瓜，擺放在竹製的簸箕上，然後拿到太陽底下曬乾其實，黃瓜曬成幹後，也是非常的美味。