米小芽核桃油可以熱炒嗎

核桃油可以用於炒菜，但需要注意方法：可以以1：4的比率方式與其它食用油（如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成熱即可這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%亞油酸63.49%亞麻酸9.47%），高温易使營養脂肪酸失去其營養功效。

核桃油的烹飪温度過高的話非常容易破壞其營養成分，因此，寶寶或者孕婦食用核桃油的方法是生吃。家長可以在牛奶中添加適當的核桃油，也可以在寶寶的輔食中例如燕麥粥、土豆泥、麪條中適當添加核桃油。