香油炒核桃做法

用料

核桃仁500g、冰糖200克、香油3勺

步驟 1

鍋裏放油，文火加熱

步驟 2

放核桃仁

步驟 3

小火慢慢炸，變黃就好

步驟 4

冰糖打粉

步驟 5

核桃炸香控油，冷卻後打粉，和冰糖粉攪拌均勻

香油炒核桃仁的功效具有補腦、增強身體抵抗力、消炎殺菌等，核桃富含豐富的高脂肪、蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅、胡蘿蔔素等多種微量元素，能夠有效的補充身體所需要的營養成分，經常吃一些香油炒核桃仁還具有補腎養血、強筋健骨的作用

1、 將鍋燒熱後，倒入洗淨的核桃仁快速翻炒至脱幹水分

2、 核桃仁翻炒至微焦時盛出晾涼

3、 鍋內倒入一小碗水並燒開

4、 根據個人喜好往燒開的水裏倒入適量的白砂糖。(我放了至少六小勺)

5、 燒至鍋裏起泡泡，説明糖汁已經燒好了

6、 倒入晾好的核桃仁不斷翻炒

7、 核桃仁炒至鍋內泡泡幾乎沒有時，倒入葡萄乾繼續快速翻炒。待葡萄乾也沾上糖汁後迅速關火

8、 出鍋前撒一小把枸杞，拌入核桃裏