法特油香做法
來源:魅力女性吧 2.02W
1、食材:麪粉500克 雞蛋1個 酵母6克 植物油 蘇打粉0.5克 鹽10克
2、用温水把酵母化開,加入麪粉鹽一起揉成光滑的麪糰,蓋好發酵2小時以上,膨大到兩倍以上,把雞蛋打散
3、加入發好的麪糰裏,再加植物油蘇打粉和少許的麪粉
4、一起揉成光滑的麪糰,再醒一會
5、把醒好的麪糰,分成20克左右的小劑子
6、用手搓圓擀成小圓餅坯
7、熱鍋涼油,加入圓餅坯
8、炸到兩面金黃色撈起瀝油即可。
麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰,發酵至2倍大以上。
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然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。
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將其反覆揉搓,直至把雞蛋和油揉進麪糰,再餳發30分鐘。
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把餳發好的麪糰揉勻,均勻的下劑。
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取一個面劑,輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯,温油,放入生坯,中小火慢慢炸製成金黃色。
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撈出,瀝淨多餘的油脂,裝盤就可以食用了。