棗裂紋了怎麼保存

1、撒鹽 用30到40克鹽，炒後研成粉末狀，分層撒到500克紅棗上，然後封好密封，紅棗就不會壞掉。如果紅棗量多，應按比例增加鹽的量。

2、浸泡 因為紅棗特性極易生蟲.所以夏天時尤甚在陽光強烈的天氣，應該紅棗用開水浸泡一下，燙掉其表面不幹淨的東西，然後迅速撈起來曬乾水分，放在太陽下曬乾，再放進防潮的缸子裏存放，這樣就可以起到一定的防蛀作用。

3、密封 先將紅棗暴曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按照一層棗一層鹽的順序裝入罐子裏，最後密封。數量比例以每千克紅棗40克鹽為宜。這樣存放即使到了夏天紅棗也不會生蟲或黴變。