白蟹裏面有紅色的是啥

白蟹裏面有紅色的是蟹黃，是可以吃的。

紅色部分是雌性螃蟹的卵巢，這就是人們通常所説的蟹黃和蟹籽。它的特點是甜和新鮮，富含核黃素，卵磷脂，蝦青素和其他營養素。

蟹黃含有豐富的蛋白質，磷脂和其他營養素，雖然營養豐富，但同時也含有高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可以製成許多美味：蟹黃粥等。