大鍋生牛肉怎麼醃製方法
來源:魅力女性吧 1.74W
1、牛肉炒好之後加水的時候一定要加開水,加了冷水牛肉會變硬,難以燉爛。
2、水一定要一次加足,因為燉的時間久,水少了的話牛肉還沒熟透鍋就幹了。
3、燉肉的鍋要足夠大,這樣才能放夠水,我用的是staub的鑄鐵鍋。如果時間不夠或者怕麻煩就直接用高壓鍋燉吧。
4、因為豆瓣醬和雞縱醬都是鹹的,所以鹽要酌情少放。
5、米酒沒有可以用黃酒替代,黃酒也沒有的話就用料酒吧。
6、我買油辣雞縱菌那家有tb店,為避免做廣告嫌疑,有興趣的可以留言問我要地址。這道菜祕就祕在雞縱菌上,燉出來那種香味難以形容,吃過你就知道了。