明筋怎麼烤好吃

亮筋其實就是牛板筋。

1、亮筋放清水裏浸泡30分鐘後洗淨，鍋內注入清水放入亮筋，加入一勺料酒，大火煮沸轉中火煮2分鐘，撈出用温水洗淨2.砂鍋內燒開水，加入花椒、生薑、料酒，放入亮筋，大火煮開後轉小火燉1.5小時，燉好的蘑菇筋撈出，室温涼到手能碰觸的温度。

3、將亮筋改刀成厚片或是塊，用竹籤子串好，烤盤底部鋪錫紙，擺上亮筋撒上少許鹽和糖，烤箱200℃烘烤15分鐘。取出亮筋撒上辣椒粉、孜然粉，繼續烘烤10分鐘左右即可。

烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷上一層油，然後把穿好的肉串放上去，在往肉串上刷一層油，撒上胡椒粉，喜歡吃辣的也可多撒點辣椒麪，孜然粉