東北正宗殺豬菜正確做法

主料。酸菜半棵，豬血腸半根，豬肝150g，豬大腸150g，豬苦腸150g，豬血脖肉100g

輔料。油適量，鹽適量，花椒適量，葱適量，姜適量，大料適量

東北殺豬菜的做法步驟

1、備齊材料。這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買生品全部自己加工，如果人多建議選擇後者，我家人少就選擇前者，而且都是滷製好的成品也很有味道，做起來更方便。

2、切好的酸菜冷水投洗兩次，攥掉水分，將熟的豬血脖肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片，葱姜切碎。

3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒大料，撈出去扔掉，爆香葱姜，加入酸菜翻炒均勻。

4、加入除了豬血腸之外的所有食材翻炒均勻。

5、加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，讓所有食材慢慢燉出滋味。

6、加入血腸大火燉5分鐘左右，加入鹽調味。

7、出鍋裝盤，聞着就特別香，香而不膩，開胃解饞哦。