動物奶油可以噴在冷水上嘛

可以

動物奶油噴在冷水上可以幫助動物奶油成型。

奶油在保存中，温度不能低於 4度.家用冰箱温度最高只能調到6度。

如果地方很冷，最容易凍傷，凍傷就不能打發了。例如學烘焙沒多久，沒經驗，動物奶油隨手放進冷藏室裏（沒包毛巾沒放門上），最後結果凍成奶酪了。

動物奶油可以噴在冷水上。它是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油

動物奶油主要成分為甘油三酯不溶於水，植脂末或者氫化植物油在表面活性劑乳化時能暫時分散於冷水。煮沸新鮮牛奶表面一層脂肪不溶於水溶液。