糖醋肉用什麼糖

在做糖醋里脊的時候，這道菜中的糖要使用白糖或者是冰糖，如果想要使用紅糖的話也是可以的，但是不建議使用，而且也很少會有人使用紅糖去做糖醋里脊這道菜。做糖醋里脊其實還是比較簡單的，可以先將洗好的裏脊肉用刀切成長條，想要更加入味的話，可以在裏脊條上面畫幾道開口，這樣的話也可以讓味道更加的鮮美。

然後將裏脊放到盆中，最後加入雞蛋清液和水澱粉以及香炸粉，再用生粉料酒抓勻的同時全部擱放在碗中，然後放少許的水，最後能夠達到稀釋的作用。