溜肉段的糖醋汁

糖醋汁調法

1、調料：鹽半勺，糖一勺，醋兩勺，醬油兩勺，花椒粉半勺，澱粉半勺。

2、主料：豬肉250g，雞蛋一個，青椒段適量，葱末適量，薑末適量，蒜末適量，澱粉適量，鹽適量。

3、取一個小碗，放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺澱粉攪拌均勻，溜肉段汁即可。

溜肉段做法

4、買來的豬肉洗淨後，切丁備用。

5、豬肉里加入澱粉雞蛋和少許鹽抓勻。

6、鍋燒乾放油燒熱，一塊一塊的下肉丁炸一遍。

7、第一遍炸完後撈出，繼續加熱油至冒煙，把肉丁都輕柔的放進去炸熟。

8、鍋中留一點點油，放葱薑蒜和調好的汁攪至濃厚，加一勺熱油。

9、放入肉段和青椒段，翻炒均勻即可。

10、出鍋裝盤，美味的溜肉段就可以食用了。

溜肉段的糖醋汁

番茄醬175克，片糖200克，清水125克，ok汁20克，白醋100克，大紅浙醋30克，李派喼汁10克

步驟 1

裏脊肉切小塊 放醬油 花椒麪 鹽醃製10分鐘

步驟 2

在醃好的裏脊肉中放入土豆澱粉 適量水 食用油 攪拌成糊狀

步驟 3

起鍋燒油 下入裏脊肉塊 炸至金黃撈出 大火燒油 再復炸20s 撈出備用

步驟 4

青椒切塊 胡蘿蔔切片 葱薑蒜切末 鍋中留底油 爆香葱薑蒜末 然後放入青椒胡蘿蔔炒至斷生 再加入適量的醬油 糖 白醋 (糖醋比例1比1) 雞精 少許水澱粉 將湯汁煮開至冒泡 下入炸好的溜肉段 大火翻炒 出鍋

溜肉段的糖醋汁

調料

豬肉 (適量)

青椒 1個

耗油 1勺

醬油（生抽） 1份比例

大蒜 2瓣

水 2份比例

白砂糖 適量

雞精 少量

鹽 少量

料酒 少量

胡蘿蔔 適量

1/青椒切塊，胡蘿蔔切菱形片。

2/把肉切成小塊，放入料酒 鹽淹5分。

3/把調料放入碗裏。

4/澱粉放入水沉澱10分把水倒出，把肉用澱粉抓勻。

5/把肉放入熱油裏炸3-5分鐘撈出，反覆在炸一變。

6/鍋內少許油放入葱蒜爆鍋，放胡蘿蔔青椒翻炒再倒入炸好的肉段翻炒，最後倒入調好的汁翻炒即可。

7、美味又好吃的溜肉段的糖醋汁完成開吃了。