煮奶茶的做法

一．焦糖珍珠奶茶

白糖+清水+牛奶+紅茶

【做法】

1、 白糖和清水倒入鍋里加熱，不要攪拌，熬煮至大氣泡變成小氣泡，變成焦糖色(這時可適當攪拌均勻上色)

2、 然後放入純牛奶和紅茶葉，用鍋鏟將焦糖攪拌煮化，繼續將奶茶煮開即可

3、 關火過濾，倒入杯子裏，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成了

二．黑糖髒髒茶

珍珠+黑糖+清水加紅茶

【做法】

1、 黑糖加水煮開至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉絲掛壁狀態，需要不停的攪拌防止粘鍋

2、 將珍珠沿着杯壁勺入，轉一個圈勺入，最後倒入奶茶/鮮奶就好了