淡奶油做奶酪棒的做法

首先需要提前準備好一些必備食材，30克奶油奶酪、30克淡奶油、100克酸奶，20克白砂糖、2.5克吉利丁片、3克檸檬汁。做奶酪棒的食材準備非常簡單，酸奶在準備的時候就準備那種普通的酸奶即可，不要特別濃稠的。吉利丁片大概準備半片的量就可以了，如果大家希望最後在脱模時方便簡單一點的話，可以多加一點吉利丁片進去，但是在方便脱模的同時也會影響奶酪棒的口味，使其口感變硬，所以大家在做的時候斟酌好。準備好食材以後就來進行奶酪棒的製作吧。

第一步：首先準備一個大盆，在盆中倒入30克奶油奶酪、20克白砂糖、3克檸檬汁以及100克酸奶，隔水加熱，然後將盆中食材不停地攪拌，直到攪拌到盆中沒有顆粒為止。此時給酸奶加熱是為了到時候加入吉利丁片時不至於發生温度驟低從而一下子就凝固的狀況。做好這一步之後接着再拿一個盆，在裏面倒入30克淡奶油，繼續隔水加熱，然後再將吉利丁片放到冷水裏去泡軟，再將其加入到淡奶油中，接着攪拌至融化。

第二步：將加熱好的酸奶液倒入到同樣加熱好的吉利丁液裏面，把它們混合攪拌至均勻，然後過篩過濾掉氣泡。此時就可以拿出家裏準備好的棒棒糖模具，然後將混合液體倒入模具之中，放好以後就可以拿到冰箱進行冷藏了，大約需要冷藏四個小時。冷藏好以後就從冰箱中拿出來脱模。如果是加入了正常量吉利丁片的奶酪棒，脱模的時候可能會有些困難，我們需要慢慢把邊緣摳開，雖然可能會脱得不那麼完整，但是也不影響食用，如果想要更好看一點的話就可以在前面多放入一點吉利丁片，但是這樣一來口感就沒那麼好了。當脱模完成後就可以拿出來食用啦，這樣好吃的奶酪棒就這樣完成了，和超市買來的味道一樣。